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解除绑定拼多多的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多，点击右下角的【个人中心】。
2、在个人中心页面，找到并点击【设置】。
3、在设置页面中，找到并点击【绑定手机号】。
4、点击【更换绑定手机号】，如果页面提示需要验证，按照页面提示进行操作即可，输入新的手机号并接收验证码后，点击提交即可解除之前的手机号绑定。
具体操作可能会因为拼多多版本更新而略有不同，如果按照上述步骤无法完成解绑操作，建议直接联系拼多多客服协助处理，为了保护个人信息和账户安全，建议在解除绑定前确认自己的操作意图并谨慎操作。